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        肿瘤患者每天至少食用5种蔬菜和水果

        发布时间:2015-06-04 来源:未知 编辑:中药方吧
         
         
         相关研究发现,许多,都存在着饮食误区,下面为大家简单介绍一下常见的四个误区。
         
            误区一 担心营养促进肿瘤生长
         
            肿瘤患者大多有一个顾虑:担心营养促进肿瘤生长,从而减少营养的摄入。所以有一种观点叫饿死癌细胞,其做法是减少卡路里的摄入去饿死癌细胞。国际权威指南指出:无证据表明营养支持促进肿瘤生长。肿瘤患者由于受肿瘤本身及各种治疗的影响,营养不良的发生率可达到31%-87%。2015年版《中国肿瘤营养治疗指南》指出:肿瘤患者的实际能量需求超过普通人,营养治疗的能量最少应该满足患者需要量的70%以上。
         
            误区二 
         
            极端忌口,将“发物”随意扩大
         
            很多患者总是说不要吃“发物”,却并不理解“发物”的真正概念。从中医学的角度分析,“发物”是辛辣燥热刺激、肥甘厚味及海产生物等一类食物。肿瘤的“发物”包括狗肉、公鸡、蚕蛹、虾、蟹等食物。在这里提醒患者,不要将发物的范围随意扩大,有些人把鱼类、牛肉、猪肉、猪蹄、鸡、鸭等皆归属为“发物”,使病者大有“开口便错”之感。其实,像鱼类、鸡、鸭、猪肉、牛肉等能提供人体优质蛋白质的食物,是癌症患者在治疗、康复期间必需的营养物质。故而建议患者每天摄入鱼类50-100克,肉类包括猪肉、牛肉及动物内脏每天50-75克或一周2-3次为宜。
         
            肿瘤是否扩散与肿瘤细胞内在基因调控有关,与所谓的“发物”并无关系,食物限制越是严格,营养不良和热量不足的风险就越大。
         
            误区三 汤最营养,吃肉不如喝汤
         
            肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味,所以人们误认为汤的营养比肉好。实际上用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后,汤虽然看上去很浓,但蛋白质的溶出率却只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在肉中。很多患者偏爱骨头汤,认为它营养又补钙,实验数据显示,用1公斤肉骨头煮汤2小时,汤中的含钙量仅20毫克。因此,只喝汤不吃肉,只是被口感“欺骗”了而已。同时,为保证营养,熬汤时间一般在1-1.5个小时即可。如果肿瘤患者只能吃喝汤粥,最好的做法就是将五谷、肉类、蔬菜一起打碎后熬成粥或食材炖烂后食用。
         
            误区四 水果的营养比蔬菜好
         
            很多人认为水果汁水丰富,味道鲜美,营养价值绝对要高过蔬菜,有人甚至直接用水果代替蔬菜。其实正好相反,水果与蔬菜所含成分差异很大,蔬菜中的维生素及矿物质要比水果更为丰富。同时水果含单糖和双糖多,易很快吸收入血,因此摄入过多容易促使血糖波动;而蔬菜含糖少,且以多糖为主,进食后需消化吸收,对血糖的影响很小。食用蔬菜和水果需多样化,肿瘤患者每天至少食用5种蔬菜和水果,其中蔬菜更应该多食。
         
         
            杨梅营养价值高,被誉为“果中珍品,是天然的绿色保健食品,除作为水果食用外,还有很高的食疗价值。
         
            治痢疾  取杨梅15克,煎汤饮之。
         
            治头风作痛  取适量杨梅焙干,研为细末,饭后服6克,以薄荷茶送服。
         
            治胃肠胀满  取适量杨梅用精盐腌渍备用,越久越佳。使用时,取数颗开水泡服。
         
            注意:血热火旺者不宜多食,以免损齿及经络之血而引起衄血;溃疡患者慎食;血糖过高人群忌食;忌与大葱同食。
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